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武井バーナーと「秋キャンプ」2日目


11月22日(日)曇り 気温7.8℃

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晩秋の備北オートビレッジは穏やかな朝。

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プライバシールームの中はパープルストーブのお陰で快適

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今回のキャンプでは武井バーナーに五徳をセットし、ダッチオーブンで久しぶりのパン焼きに挑戦

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材料は、全粒粉、強力粉、クルミ、干し葡萄、オレンジピール、ドライイースト、塩、水。
練った小麦粉にドライイーストと塩を加えた後、ドライフルーツを練り込み1次発酵を2倍程度に膨らむまで行う

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1次発酵が成功すれば、パンパン叩きながらガス抜きをし2次発酵に移る

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2次発酵を終えたら、プレヒートしたダッチオーブンに全粒粉をまぶし底上げネットにのせてせて焼く

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12インチのダッチオーブンはパン焼きにはやや大きすぎで、10インチサイズのものを追加で欲しいところ

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下火2、上火8ぐらいが理想だが、プライバシールーム内で簡単パン焼きと言うことで炭は利用不可。そこでカセットガスバーナーで焼きを入れる

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焼くこと50分、時々蓋を開け焼き上がりを調整

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こんがりとした焼き上がり

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少々膨らみが足りないものの、初めて炭なしでパンを焼いてみた割りには上出来

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4時間ほど掛かったが、噛むほどに味わいが深まるカンパーニュの出来上がりだ

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早めの入浴のあとは、夕食は定番のバーベキュー

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夕食を終えた頃、備北丘陵公園ウインターイルミネーション2015の打ち上げ花火が始まり

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イルミネーション会場へ出かける準備しながら

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冬空に映える花火を観覧

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キャンプ場から800mほど歩くと、ウィンターイルミネーション会場へ到着

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色とりどりのツリーが並べられた歩道を歩き

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メイン会場では♪広島ジュニアマリンバアンサンブルによるマリンバアンサンブルコンサートを鑑賞

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音楽に合わせて光の変化するスターライトシンギングツリーをバックに記念撮影

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露店に行列が出来るほど人気の光る飴をゲットしご機嫌な末娘

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気がつくと、中学生もちゃっかり光る飴をゲット

「秋キャンプ」2日目はとても充実した一日をすごせた。






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